{"id":34904,"date":"2019-03-07T08:00:22","date_gmt":"2019-03-07T06:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/?p=34904"},"modified":"2025-10-21T10:09:25","modified_gmt":"2025-10-21T08:09:25","slug":"santiago-manzanero-cbg-rrhh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/santiago-manzanero-cbg-rrhh\/","title":{"rendered":"Dentro de CBG (Taco Bell, Delinas y Juan Valdez Caf\u00e9): \u00abEn la restauraci\u00f3n existe la posibilidad de tener una carrera profesional de larga duraci\u00f3n\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>Santiago Manzanero Puebla, <\/strong>es el actual\u00a0Director de Recursos Humanos de <strong>Casual\u00a0 Brands Group\u00a0\u00a0<\/strong>(Delinas, cafeter\u00edas Juan Valdez Caf\u00e9 y Taco Bell Espa\u00f1a), cuenta con 20 a\u00f1os de experiencia en la gesti\u00f3n de personas en grandes compa\u00f1\u00edas como Carrefour, Visionlab y Vitaldent. Licenciado en Derecho por la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid y AMP por ESADE. Se considera apasionado de lo que hace y en esta etapa dice sentirse como \u201cconstructor de una catedral\u201d. En este art\u00edculo nos habla sobre la <strong>Restauraci\u00f3n Organizada<\/strong>: qu\u00e9 oportunidades genera a nivel laboral y c\u00f3mo ha cambiado de un sector con alta rotaci\u00f3n a ser uno que ofrece estabilidad y una proyecci\u00f3n profesional.<\/p>\n<p>De un tiempo a esta parte, si ha habido un sector que claramente ha evolucionado en este pa\u00eds, ese ha sido <strong>el sector hostelero y de la restauraci\u00f3n<\/strong>. Espa\u00f1a, debido al influjo del turismo y a los h\u00e1bitos presentes en nuestra cultura, se ha convertido en una potencia a nivel global en este sector. Hoy la restauraci\u00f3n est\u00e1 de moda, y cada vez buscamos nuevos y mejores restaurantes en los que pasar nuestros ratos de ocio. Dentro de este sector, <strong>la Restauraci\u00f3n Organizada<\/strong>, juega un papel clave. Ha sabido adaptarse a las necesidades de sus clientes e incorporar m\u00e9todos y procesos de organizaci\u00f3n absolutamente necesarios para superar las expectativas de estos.<\/p>\n<h2>Un sector con mucho empleo<\/h2>\n<p><strong>El sector de la hosteler\u00eda genera m\u00e1s del 15% del empleo total que se crea durante un a\u00f1o<\/strong>, y solo en restauraci\u00f3n, trabajan en torno a <strong>1,2 millones de personas<\/strong> en Espa\u00f1a. Esto, exige a las empresas de restauraci\u00f3n una gran responsabilidad, pues de alguna manera contribuimos al bienestar social del pa\u00eds.<\/p>\n<p>En este entorno, la necesidad de encontrar personas capaces de adaptarse a ese nivel de exigencia y con una clara vocaci\u00f3n de servicio hacia el cliente ha hecho que se haya <strong>desatado una verdadera guerra por el talento.<\/strong> La hosteler\u00eda nunca ha sido f\u00e1cil, y exige sacrificio. En este sector, trabajamos m\u00e1s cuando m\u00e1s se divierte la sociedad, nuestros familiares y amigos.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 habilidades y aptitudes se requieren?<\/h2>\n<p>Son necesarias personas que adem\u00e1s de evidenciar esa <strong>vocaci\u00f3n de servicio<\/strong>, sean capaces de tomar decisiones, de <a href=\"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/trabajo-en-equipo-manera-exitosa\/\">trabajar en equipo<\/a>, con ganas de desarrollarse y con sana ambici\u00f3n. Afortunadamente, hoy las empresas dedicadas a la Restauraci\u00f3n Organizada, est\u00e1n m\u00e1s profesionalizadas que nunca, gracias a la incorporaci\u00f3n de<strong> nuevas metodolog\u00edas de trabajo<\/strong>, la <strong>sistematizaci\u00f3n<\/strong>, la <strong>mejora continua de los procesos<\/strong>, la incorporaci\u00f3n de la <strong>tecnolog\u00eda<\/strong>, y otros tantos factores que han sido decisivos en ello. El respeto por las personas y la posibilidad de desarrollo profesional, son otras de las caracter\u00edsticas dentro del sector.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34914\" src=\"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/media\/2019\/03\/CFB-santiago-manzanero.jpg\" alt=\"CFB-santiago-manzanero.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/media\/2019\/03\/CFB-santiago-manzanero.jpg 800w, https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/media\/2019\/03\/CFB-santiago-manzanero-300x200.jpg 300w, https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/media\/2019\/03\/CFB-santiago-manzanero-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2>Una carrera a largo plazo<\/h2>\n<p>Tradicionalmente ha sido un sector ocupado por personas que, en muchos casos,<strong> acced\u00edan de forma transitoria a los puestos de trabajo para compatibilizar este con otras actividades personales<\/strong>. Hoy esta es una de las fortalezas del sector, la flexibilidad y la posibilidad de <a href=\"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/consejos-conciliacion-laboral-familiar\/\/\">conciliar lo personal y lo profesional,<\/a> es algo que forma parte de nuestro d\u00eda a d\u00eda, lo que ha hecho que esa transitoriedad haya ido desapareciendo con el tiempo y hoy, la <a href=\"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/contratacion-externa-promocion-interna\/\">promoci\u00f3n interna<\/a>, muy desarrollada, evidencia la posibilidad real de <strong>desarrollar una carrera profesional de larga duraci\u00f3n<\/strong>, que permite aprovechar el talento interno de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Este es un negocio basado en las personas y para las personas. Creemos en ello y en el trabajo que desarrollamos y reconocemos que nuestro principal reto en el futuro ser\u00e1 adecuar la demanda de buenos profesionales a las necesidades del sector y la constante evoluci\u00f3n que est\u00e1 teniendo tanto en el <em>front office<\/em> como en el <em>back office<\/em>.<\/p>\n<p>En nuestro sector, disfrutamos dando de comer a las personas, \u00bfhay algo m\u00e1s bonito que eso?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Santiago Manzanero Puebla, es el actual\u00a0Director de Recursos Humanos de Casual\u00a0 Brands Group\u00a0\u00a0(Delinas, cafeter\u00edas Juan Valdez Caf\u00e9 y<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/empresas.infoempleo.com\/hrtrends\/santiago-manzanero-cbg-rrhh\/\"> Leer 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